Le retour des fruits et légumes

C’est le grand retour des commandes de produits frais. Petite commande pour commencer et surtout en attendant l’arrivée d’une nouvelle vitrine réfrigérée !

Retrouvez dès aujourd’hui, yaourts au lait de vache ou de brebis, nature ou parfumés, tofu à l’ail des ours. Mais aussi et surtout des fruits et légumes : carottes, laitues, potimarrons, patates douces, pommes, etc.
Et pour le plein de vitamines ? Citrons 🍋, kiwis 🥝, oranges et clémentines 🍊

Fruits et légumesPhoto © Meriem D.

Faites vos courses !

Pour regarnir les étagères de l’épicerie, nous avons aussi besoin de faire du vide. Aidez-nous à finir certains produits et profitez-en pour les découvrir.

Les Chocolune

Cette version bio des Chocapics fait le bonheur des petits et des grands au petit déjeuner. Elle est vendue en vrac à 7,69 € le kilo et n’attend que vous.

Céréales Chocolune

Le roquefort

Nous avons prédécoupé des morceaux de tailles différentes. Le prix de ce fromage de brebis : 21,86 € le kilo. La maturité est à son comble, il est odorant, salé avec du caractère et doit être consommé avant le 6 mars.

Roquefort

Les biscuits petit épeautre et citron

Vendus en vrac (16,20 € le kilo), ils sont croquants et délicieux et on en a vraiment plein, alors faites-vous plaisir !

Gâteaux épeautre et citron

Photos © Sophie sbp

Re-Belle

Peut-être l’avez-vous vu passer sur les réseaux sociaux, au mois de mars un petit groupe de La Source est allé visiter l’atelier de confection des confitures Re-Belle, que vous trouvez en rayon depuis début avril. On vous raconte…
 
Rendez-vous était donné un vendredi matin à Aubervilliers, devant les portes de l’atelier. Il ne faisait pas chaud mais tout le monde s’est retrouvé avec le sourire et une grande envie de découvrir le projet. Notre petit groupe était composé de Ouessale pour le groupe produits,d’adhérents de La Source et de N’Daye de Saveurs en partage. C’est Alexandra, chargée du développement commercial de la marque, qui nous a accueillies. 
 
Re-Belle est une association qui s’est donné pour mission de favoriser l’emploi féminin en Seine-Saint-Denis. L’équipe est composée à 80 % de femmes, pour la grande majorité en parcours d’insertion professionnelle. Les cuisines sont basées à Aubervilliers. Re-Belle a pour mission de créer des emplois valorisants pour tous en luttant contre le gaspillage alimentaire. Collectés chaque semaine dans des supermarchés parisiens, les fruits et légumes sont ramassés par un chauffeur. Ces invendus sont triés à la main, ceux qui sont trop abîmés sont confiés à l’entreprise Moulinot, spécialisée dans le compost. 
Ce matin-là, ce sont des cagettes entières de fraises que l’association a récupérées. Devant la quantité de fruits à revaloriser, Alexandra nous explique qu’un appel a été lancé à tous les membres de l’association pour venir découper les fraises !
Parce que chez Re-Belle, tout est fait manuellement : les fruits sont triés, lavés, découpés et cuisinés puis mis en pot à la main par les salariés. Dans les cuisines, l’odeur est délicieuse : ce sont les fraises qui mijotent ! 
Aujourd’hui, le sucre utilisé est un sucre de betterave classique. Une recherche de sucre bio est en cours mais Alexandra nous fait part de leurs interrogations : est-ce pertinent de mélanger du sucre bio avec des fruits non bio ? Et d’utiliser du sucre de canne produit à l’autre bout du monde quand on peut en avoir du local ? Chaque étape est questionnée. 
Lorsque tout est cuit, la confiture est mise en bocaux. Ce jour-là, la machine à placer les couvercles ne fonctionne pas, cette étape est donc réalisée à la main. Ensuite, chaque pot est étiqueté puis empaqueté. Ici aussi, les réflexions vont bon train : étiquettes facilement décollables, système de consigne…
Au milieu des vapeurs enivrantes de fraises, nous avons donc vu toutes les étapes de production des confitures Re-Belle, nous étions ravies ! Une association engagée socialement qui produit à la main et dans une démarche antigaspi des produits locaux, que demander de plus ? Après cette visite, nous avons mutualisé une commande avec Saveurs en partage et mis les pots de confitures et chutney sur nos étagères la semaine suivante (l’avantage du local).
 
Comment s’est-on retrouvé chez Re-Belle ? Eh bien tout simplement parce que l’une des adhérentes de La Source connaissait Alexandra. C’est aussi ça, le projet de La Source : partager et faire découvrir des projets, des marques ou des producteurs quand on en connaît ! Vous avez ça dans votre carnet d’adresses ? Parlons-en !  
Retrouvez-les en ligne sur Facebook ou Instagram !

Arrivée exceptionnelle d’huîtres cette semaine !

Petite surprise cette semaine : nous vous proposons des huîtres vendues à la douzaine, calibre 3 ! Arrivée directe des producteurs (Bretagne). Prix de la douzaine : 7,22 €, pas mal hein 😎

Attention, il n’y en aura pas pour tout le monde !

Un grand merci aux amis des 400 coop pour la mise en relation et la mutualisation de la livraison 👊

LES HUÎTRES DE LISTREC

Tifenn et Jean-Noël YVON sont installés dans le Morbihan (Bretagne) et proposent une ostréiculture dans durable et solidaire, dans le respect des cycles naturel et saisonniers. Leur élevage est extensif (densité faible) et respecte le cahier des charges Nature&Progrès. Il s’agit de d’huîtres diploïdes exclusivement (nées et élevées en mer).

Les huîtres de Listrec

L'exploitation à Locoal Mendon (56)
L’exploitation à Locoal Mendon (56)

Pour en savoir plus > leshuitresdelistrec.fr

Vente de paniers bio : commande ouverte jusqu’au mardi 9 juin

En partenariat avec le centre Étincelles et la MJC des Hauts de Belleville nous proposons une dernière vente de paniers Bio de fruits et légumes ou de produits secs.

Commandez votre panier bio entre le samedi 6 et le mardi 9 juin 23h59 !

  • Panier de fruits et légumes (exemples : grand ou petit)
  • Panier sec (exemples : grand ou petit)
  • Panier suspendu (grand, petit, prix libre) : un panier que vous achetez pour qu’il soit donné à quelqu’un d’autre.

Récupérez le au choix :

  • À la MJC des Hauts de Belleville – 43 rue du Borrégo : le mardi 16 juin entre 17 h et 19 h
  • Au centre socioculturel Étincelles – 34 rue de la Réunion : le mercredi 17 juin entre 17h et 19

COMMANDEZ

Nouveauté  ! Des produits secs sont à vendre sur place pour compléter vos paniers 😉 Bières, farine, riz, pâtes, savons… Faites-vous plaisir !


Tout savoir sur votre commande sur la page Vente de paniers bio.

Retrouvez toutes les réponses à vos questions dans la FAQ.

Vous ne trouvez pas votre réponse ? Contactez Alain au 06 60 66 63 08 ou Michelle au 06 01 21 08 21 ou écrivez nous, c’est par là.